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| 3055 |
Anis ganz kbA |
1,0 Kg |
| 3001 |
Bärlauch gerebelt KbA Durch ein Spezialverfahren werden diese Kräuter keimarm geliefert. Bärlauch ist im Käse als Geschmacksträger gut einzusetzen. Das Gewürz wurde in Indien schon im Altertum verwendet und kam erst im 16.Jahrhundert nach Deutschland. |
1,0 Kg |
| 3002 |
Basilikum gerebelt kbA Keimarm Basilikum ist ein sehr altes Gewürz. Schmeckt frisch und würzig. Lässt sich mit vielen anderen Gewürzen mischen |
1,0 Kg |
| 3003 |
Bauerngarten Mischung KbA Zusammensetzung: Kerbel, Ysop, Borretsch, Koriander, Bohnenkraut. Für Käse und Frischkäse geeignet. |
1,0 Kg |
| 3004 |
Bockshornklee, ganz kbA Herkunft Iran bis Nordindien. Schon im alten Ägypten wurden Samen mit Milch zu Speisen verarbeitet. Wird immer häufiger in Käse eingesetzt. |
1,0 Kg |
| 3005 |
Brennessel gerebelt kbA Brennessel sind als sehr gesund bekannt, werden auch als Heilmittel eingesetzt.Im Schnittkäse gut zu verarbeiten |
1,0 Kg |
| 3007 |
Chili -crushed kbA Die Heimat der Chillies ist Mittel u.Südamerika! Chilies gibt es in unterschiedlichen Größen; je kleiner desto schärfer. Am schärfsten sind die Kerne, die einen brennend scharfen Geschmack haben. |
1,0 Kg |
| 3062 |
Chili -crushed kbA scharf keimarm Die Heimat der Chillies ist Mittel u.Südamerika! Chilies gibt es in unterschiedlichen Größen; je kleiner desto schärfer. Am schärfsten sind die Kerne, die einen brennend scharfen Geschmack haben. |
1,0 Kg |
| 3063 |
Chili ganz kbA scharf keimarm Die Heimat der Chillies ist Mittel u.Südamerika! Chilies gibt es in unterschiedlichen Größen; je kleiner desto schärfer. Am schärfsten sind die Kerne, die einen brennend scharfen Geschmack haben. |
1,0 Kg |
| 3008 |
Chilie ganz (Cayenne Pfeffer KbA Siehe Chilli chrushed . |
1.0 Kg |
| 3048 |
CRANBERRIES KbA (Preiselbeeren) gezuckert ungeschwefelt,USA |
1,0 Kg |
| 3053 |
Curry kbA |
1,0 Kg |
| 3009 |
Dillspitzen ganz KbA Die Heimat ist der Orient. Gilt seit alterher als vielseitig nutzbare Heilpflanze. Der Duft und der Geschmack sind angenehm und besonders charakteristisch. |
1,0 Kg |
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| 3051 |
Estragon, gerebelt kbA |
1,0 Kg |
| 3010 |
Fenchel ganze Samenkörner KBA Fenchel stammt aus Vorderasien. Geschmack = anisartig Geschmack. Die Wirkung ist beruhigend für den Magen und wirkt antibakteriell. |
1.0 Kg |
| 3011 |
Französische Kräuter KbA Keimreduzierte Kräuter! Zusammensetzung: Basilicum, Majoran, Rosmarin, Knoblauch. Anwendung nach Geschmack auch im Käse. |
1,0 Kg |
| 3006 |
Frischkäse Knoblauchkräuter kbA Für Frischkäse und Käse. Anwendung Bei Frischkäse ca.7g, Salz je nach Geschmack zugeben. Am Besten in wenig heißem Wasser vorqellen lassen. Zusammensetzung: Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Tymian, Kerbel, Pfeffer, Sonnenblumenöl, Estragon. |
1,0 Kg |
| 3012 |
Ingwer gemahlen KbA Ingwer kommt ursprünglich aus den tropischen Ländern. Dieses Gewürz hat einen einzigartigen stark würzigen Geschmack und Geruch. Kann bei Süßspeisen (Quark u.Joghurt, oder auch im Apfelmus) verwendet werden. |
1,0 Kg |
| 3013 |
Italienische Kräutermischung kbA keimarm !! Anwendung: in Quark ud Käse. Zusammensetzung: Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum |
1,0 Kg |
| 3014 |
Karottenwürfel KbA Getrocknete Karottenwürfel können auch im Käse verwendet werden. |
1,0 Kg |
| 3015 |
Käsemischung III scharf KbA Hervorragend schmeckende Gewürzmischung für Quark und Frischkäse. Menge je nach Geschmack: ca. 70g./ Kg Frischkäse. Mischung besteht aus Paprika, Chili, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Salz |
1,0 Kg |
| 3016 |
Knoblauch Granulat 2 – 4 mm kbA Heimat der Pflanze ist Innerasien. Wird auch König der Gewürze genannt. Anwendung als Zusatz im Quark und Käse. |
1,0 Kg |
| 3017 |
Knoblauchpulver kbA Anzuwenden bei Quark und Frischkäse: beim Käsen geht zu viel mit der Molke verloren. |
1,0 Kg |
| 3018 |
Koriander ganz KbA Herkunft aus dem östlichen Mittelmeerraum. Duftend, getrocknet, würzig, aromatisch. Schmeckt mildwürzig und etwas brennend. |
1,0 Kg |
| 3019 |
Kräuter der Provence kbA keimarm !! Anwendung in Quark und Käse: Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Oregano, Lavendel. |
1,0 Kg |
| 3020 |
Kreuzkümmel (Cumin) Grau-grün KbA Kreuzkümmel enthält 3 – 6% ätherische Öle. Er ist appetitanregend und verdauungsfördernd. Kreutzkümmel ist nicht mit dem normalen Kümmel zu vergleichen. Der Geschmack ist unterschiedlich. Kreuzkümmel kann zusammen mit Koreander verwendet werden. |
1,0 Kg |
| 3021 |
Kümmel ganz kbA Keimarm Kümmel ist das älteste in Europa verwendete Gewürz. Im Laufe der Zeit hat Kümmel im Käse eine immer größere Bedeutung bekommen. |
1,0 Kg |
| 3023 |
Kürbiskerne dunkelgrün KbA Auch kleingehackte Kürbiskerne lassen sich sehr gut im Käse verarbeiten |
1,0 Kg |
| 3024 |
Lorbeerblatt ganz KBA Stammt aus Kleinasien und ist im Geschmack dominant. Die Blätter sind stark ölhaltig. Zerstoßen kann es anderen Kräutern beigegeben werden. |
1,0 Kg |
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| 3064 |
Olivengranulat 2 – 5 mm kbA |
1 Kg |
| 3060 |
Oregano gerebelt kbA Oregano gerebelt kbA |
1 Kg |
| 3025 |
Paprika edelsüß gemahlen keimarm kbA Südamerika ist das Stammland von Paprika. Paprika enthält außergewöhnlich viel Vitamin C. Gemahlen ist es mild aromatisch. Nicht so scharf .Für Frischkäserollen oder Bällchen sehr schön. |
1,0 Kg |
| 3026 |
Paprika rot -scharf-Granulat 1 – 3 mm KbA Sieht insbesondere im Schnittkäse sehr gut aus und schmeckt auch mit anderen Kräutern zusammen. |
1,0 Kg |
| 3065 |
Paprika scharf gemahlen keimarm kbA Südamerika ist das Stammland von Paprika. Paprika enthält außergewöhnlich viel Vitamin C |
1,0 Kg |
| 3027 |
Paprikaflocken grün KbA Paprikaflocken grün mit roten Flocken gemischt gib ein gutes aussehen bei Schnittkäse. |
1,0 Kg |
| 3028 |
Paprikaflocken rot kbA Südamerika ist die Heimat der Stammpflanze. Die schärfe ist abhängig von den Anteilen der Kerne und der Scheidewände. |
1,0 Kg |
| 3059 |
Paprikaflocken rot/grün kbA |
1 Kg |
| 3029 |
Petersilie gerebelt KbA Stammt aus den Mittelmeerländern . Ist seit langem als heil- und würzkräftiges Kraut bekannt. Bei Frischprodukten ist es mit anderen Gewürzen ut kombinierbar. |
1,0 Kg |
| 3030 |
Pfeffer bunt ganz KBA Heimat ist Asien. Schwarzer u.weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze.Farben kommen durch unterschiedliche Behandlung und Erntezeit |
1,0 Kg |
| 3031 |
Pfeffer grün(i Lake)3 Kg Abtropfkgewicht 2Kg KBA Der grüne Pfeffer besteht aus unreif geernteten Körnern. Er ist in Salzlake eingelegt und dadurch länger haltbar. Durch sein spezielles Aroma ist der grüne Pfeffer ganz besonders für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. |
1,0 Kg |
| 3032 |
Pfeffer rot ganz KBA |
1,0 Kg |
| 3033 |
Pfeffer schwarz ganz KbA Stammt aus den feuchtwarmen Gebieten Asiens. Pfeffer ist das Gewürz schlechthin und schmeckt sehr gut im Käse. |
1,0 Kg |
| 3034 |
Pfeffer schwarz gemahlenKeimarm kbA |
1,0 Kg |
| 3036 |
Pfeffer schwarz geschrotet kbA Für Frischkäserollen und Schnittkäse. |
1,0 Kg |
| 3037 |
Pfeffer weiß ganz KbA |
1,0 Kg |
| 3066 |
Pfeffer weiß gemahlen KbA |
1,0 Kg |
| 3038 |
Pfeffer weiß geschroten KbA |
1,0 Kg |
| 3058 |
Rohrohrzucker feinkristall kbA |
1 Kg |
| 3049 |
Rosmarin geschnitten kbA Heimat ist das Mittelmeer. Duftet und schmeckt kampferartig. Die stark würzigen, getrockneten Blätter werden besonders in Italien verwendet. |
1,0 Kg |
| 3061 |
Rote-Bete-Pulver kbA |
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| 3057 |
Salbeiblätter gerebelt kbA |
1 Kg |
| 3039 |
Schabzieger gemahlen KbA (Käseklee) Schabzigerklee-(Trigonella) Im 11.Jahrhundert brachten die Kreutzfahrerden den Klee nach Europa.Schabzigerklee läßt sich ganz prima in mageren Käse oder Frischprodukte verarbeiten.Auch im Brot gut zu verarbeiten. |
1,0 Kg |
| 3040 |
Schabziger Klee Geschnitten KBA Geschnitten in Brot und Käse.Beim Käse läuft im geschittenen Kraut nicht si viel mit der Molke weg. |
1,0 Kg |
| 3041 |
Schnittlauch geschnitten grob Keimarm KbA Sehr bekanntes Gewürzmittel fast für alle Produkte geeignet. |
1,0 Kg |
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| 3050 |
Schwarzkümmel ganz kbA |
1,0 Kg |
| 3042 |
Senfsaat gelb ganz KbA Die Senfkörner sind Geruchlos. der Geschmack entwickelt sich erst wenn Wasser hinzugegeben wird. |
1,0 Kg |
| 3043 |
Thymian gerebelt keimarm kBA Tymian stammt aus dem ägyptischen Raum. Hat eine antiseptische und konservierende Wirkung. Käse wurde schon vor 3000 Jahren mit Thymian gewürzt. |
1,0 Kg |
| 3044 |
Tomatengranulat 2- 3 mm KBA |
1,0 Kg |
| 3045 |
Tomatenpulver KbA |
1,0 Kg |
| 3052 |
Wacholderbeeren ganz kbA |
1,0 Kg |
| 3047 |
Wildkräuter geschnitten, kbA Bärl,Dost, Quendel, Löwenz., Brennessel |
1,0 Kg |
| 3056 |
Zitronenpfeffer kbA keimarm |
1 Kg |
| 3046 |
Zwiebel Granulat KbA 1 -3 mm Heimat wahrscheinlich Zentralasien. gibt es heute in vielen Formen Zum Würzen von Frischkäse und Käse |
1,0 Kg |
